Con el boniato, un tubérculo que tiene una cremosidad parecida a la de la patata, conseguimos un plato que tiene un punto ligeramente dulce, nutritivo y sabroso. Gracias a una receta sencilla hecha con ingredientes naturales ,esta receta cocinada en casa puede dar mucho juego si la combináis con trocitos de frutas como la manzana o la granadas en caso de que queráis aportar un punto de frescura.
Ingredientes:
- Boniato
- Cebolla
- Puerro
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Cortamos las verduras a dados por separado.
- Ponemos la cebolla y el puerro a fondear en la cazuela con el aceite de oliva.
- Una vez esté la verdura blanda introducimos el boniato durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo añadimos el agua.
- Salpimentamos y dejamos hervir 45 minutos.
- Seguidamente trituramos.
- Rectificamos de sal y tenemos a punto para servir.