La guía alimentaria «Pequeños cambios para comer mejor» sitúa las hortalizas frescas en la categoría de los alimentos que se tiene que aumentar y potenciar. Por eso, además de los platos principales, los solemos incorporar en ensaladas o en bastoncitos para picar como guarnición.
Este es el caso del testeo de pepino fresco que hemo introducido porque los niños y niñas en la escuela acostumbren al paladar de nuevos sabores de forma progresiva. En llegar la primavera y verano es el turno del pepino para ser un alimento rico en vitamina C, en vitaminas del grupo B y una clara fuente de minerales y de potasio.
Si cortamos el pepino en bastoncitos este verano y los niños y niñas lo tienen a mano seguro que se puede convertir en el aperitivo de las mañanas de piscina.